Cara menyimpan bawang hijau segar di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama

foto15219-1Bawang hijau adalah sumber serat makanan, vitamin dan mineral, yang sangat kekurangan pada musim sejuk.

Walau bagaimanapun, faedah maksimum hanya dapat diperoleh dari bulu segar.

Baca tentang bagaimana dan dalam keadaan apa menyimpan bawang hijau di dalam peti sejuk sehingga kekal segar selama mungkin, baca artikelnya.

Penyediaan simpanan

Sebelum menghantar sayur untuk penyimpanan, perlu membuat persediaan dengan betul.

  1. foto15219-2Teliti batangnya, keluarkan semua elemen yang rosak.
  2. Bilas bawang dengan air suam. Walaupun kelihatan bersih di bahagian luar, ini tidak bermaksud ia bebas dari habuk, tanah dan patogen.

    Lebih senang menggunakan periuk besar atau mangkuk untuk mencuci. Air dikumpulkan di dalamnya dan bulu direndam sepenuhnya.

    Tidak disyorkan untuk mencucinya di bawah keran, kerana boleh cedera di bawah tekanan air yang kuat.

  3. Keringkan ramuan pada tuala kertas.
  4. Sekiranya bawang akan disimpan secara keseluruhan, maka anda tidak boleh mencucinya, tetapi cukup lap dengan kain lembap untuk membuang zarah tanah dan habuk. Lapisan lilin semula jadi melindungi produk dari kemerosotan pramatang, oleh itu tidak digalakkan membuangnya.

Untuk simpanan, anda perlu memilih bulu terang dan berair, hijau muda. Mereka tidak boleh rosak, berkerut, atau rosak.

Sekiranya hujung bawang mula pudar dan menjadi kuning, mereka tidak menyimpannya, tetapi gunakannya terlebih dahulu.

Bagaimana cara menyimpannya sehingga hijau tetap berair selama mungkin?

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, gunakan:

  • beg plastik,
  • bekas,
  • kertas,
  • balang kaca.


Bergantung pada bekas yang dipilih, jangka hayat produk akan berbeza. Sekiranya anda ingin mengetahui cara menyimpan bawang hijau untuk musim sejuk, baca ini penerbitan.

Dalam pakej

foto15219-3Dalam polietilena (dalam beg atau dalam pelekat), bawang tetap segar selama kira-kira 30 hari, tetapi penjagaan mesti diambil untuk memastikan kelembapan tidak terkumpul di dalamnya. Untuk menguap kondensat dalam filem, beberapa lubang dibuat dengan tusuk gigi.

Sebelum membungkus bawang dalam plastik, simpan di dalam peti sejuk. Pakej itu sendiri diletakkan di sana untuk penyejukan. Sekiranya mereka berada pada suhu yang sama, pemeluwapan lebih sedikit akan terbentuk.

Tidak perlu mencuci atau memotong batangnya... Mereka diletakkan sepenuhnya dalam selofan.Beg yang diisi diikat dan dilipat ke dalam laci sayur.

Di dalam bekas

Lebih senang menyimpan bawang di dalam bekas. Mereka ditutup rapat dan tidak memakan banyak ruang di dalam peti sejuk. Pam vakum membantu memanjangkan jangka hayat produk dengan beberapa minggu. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran tetap segar selama sebulan.

Keutamaan harus diberikan kepada bekas polipropilena yang tidak mengandungi bahan berbahaya kepada tubuh.

Prosedur:

  • bilas bekas dari dalam, lap dengan tuala kertas dan keringkan;
  • potong hijau dan isi bekas 2/3, jika besar, bawang boleh diletakkan dengan bulunya bulat, pastikan tidak ada lipatan yang terbentuk di atasnya;
  • tutup bekas dengan penutup dan pam udara;
  • masukkan bekas ke dalam peti sejuk.

Suri rumah menyimpan sayur-sayuran bukan sahaja dalam vakum, tetapi juga di dalam bekas biasa. Walau bagaimanapun, jangka hayat produk kemudian dikurangkan menjadi 15 hari.

Dalam kertas

Kaedah ini membolehkan sayur-sayuran kekal segar sehingga 1.5-2 bulan. Anda perlu bertindak tegas mengikut arahan:

  1. foto15219-4Rendam batang dengan kelembapan dengan meletakkan hujung bawahnya di dalam air bersih dan sejuk. Sekiranya bawang baru-baru ini dikeluarkan dari kebun, maka 10 minit sudah cukup untuk "mabuk". Dalam kes lain, ia dibiarkan di dalam air selama satu jam.
  2. Rendam kain kasa atau kain kapas secara berasingan dengan air dan perah. Ia mesti lembap, tidak basah.
  3. Letakkan pucuk di bahagian bawah kain cheesecoth dan balut di beberapa lapisan.
  4. Kertas itu dibentangkan di atas meja. Bungkusan diletakkan di dalamnya dan dibungkus sehingga tidak terbuka. Hasilnya, 2 lapisan diperoleh. Yang satu akan mengekalkan kelembapan, mencegah bawang kering, dan yang kedua akan bertanggungjawab untuk pengudaraan bulu.
  5. Untuk mengelakkan kertas tergelincir, anda boleh membetulkannya dengan utas. Dalam bentuk ini, bawang dikeluarkan ke peti sejuk.

Dalam gelas

Kaedah lain untuk menyimpan bawang adalah dalam balang kaca. Seluruh bulu diletakkan di dalamnya, ditutup dengan penutup nilon dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran tetap segar selama sebulan.

Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah hanya pucuk kecil yang diletakkan di dalam balang. Anda tidak boleh membengkokkannya, jika tidak, bahagian atas akan layu.

Tidak hanya utuh, tetapi juga bulu yang dipotong disimpan dalam gelas. Untuk mengelakkan produk rosak, lakukan seperti berikut:

  • basuh, keringkan dan potong bawang;
  • balang disterilkan, atau disiram dengan air mendidih;
  • hijau potong diletakkan di dalamnya, lapisan mesti ditaburkan dengan garam;
  • 1 kg bawang memerlukan 250 g garam;
  • tutup balang dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Bawang masin boleh disimpan dalam balang sehingga 6 bulan. Dalam bentuk ini, senang digunakan untuk menyediakan salad dan hidangan panas.

Di dalam peti sejuk beku

Di dalam peti sejuk beku, jangka hayat bawang meningkat hingga setahun. Di mana sayur-sayuran secara praktikal tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, tetapi ciri rasa sedikit merosot.

Ia menjadi kurang aromatik dan tidak gatal selepas pencairan. Di dalam peti sejuk beku, bawang disimpan kedua-dua bulunya dan dicincang.

Dalam beg selofan

Anda boleh menyimpan keseluruhan sayur di dalam beg. Teruskan seperti berikut:

  1. foto15219-5Bulu direndam dalam air suam selama 3 minit dan kemudian dibilas dengan lembut.
  2. Akar mereka terputus, jika ada.
  3. Goncangkan batang untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
  4. Sebarkan bawang dalam satu lapisan pada tuala kertas. Biarkan hingga kering sepenuhnya.
  5. Balut tanaman dalam bungkus plastik atau dalam beg sehingga anda mendapat gulungan panjang.
  6. Simpan untuk disimpan di dalam peti sejuk beku.

Sekiranya dikehendaki, bawang boleh dicincang dan dituangkan ke dalam beg. Pada masa yang sama, ia mesti diletakkan di lapisan yang nipis. Adalah lebih mudah untuk melepaskan kepingan dari ukuran yang diperlukan dari piring seperti itu tanpa mencairkan sebahagian besarnya. Jangan simpan ramuan di dalam petak yang sama dengan ikan dan daging.

Dalam dulang kiub ais

Untuk tujuan bawang rawatan haba berikutnya dituai dalam dulang ais:

  • basuh dan kisar hijau;
  • letakkan di dalam acuan ais;
  • tuangkan sayur dengan air, masukkan sedikit cecair, ia mesti kurang daripada bawang;
  • keluarkan acuan di dalam peti sejuk selama beberapa jam;
  • keluarkan kiub bawang beku, masukkan ke dalam beg dan hantar untuk simpanan tetap.
Daripada air, anda boleh menuangkan sayur-sayuran dengan minyak zaitun. Batu-batu ini bagus untuk berpakaian borscht atau kursus pertama yang lain.

Berapa lama ia bertahan?

foto15219-6Hijau disimpan di dalam peti sejuk. Pada suhu + 3 ... + 4 darjah, ia tetap segar selama 2-3 minggu.

Pada suhu kira-kira 0 darjah, jangka hayatnya meningkat hingga 1-2 bulan. Sekiranya anda mengisar produk dan taburkannya dengan garam, anda boleh menyimpannya sehingga enam bulan.

Bawang disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama. Ia tetap boleh dimakan sepanjang tahun. Sekiranya sayur-sayuran telah dihancurkan, ditutup dengan air atau minyak zaitun, maka ia mesti digunakan dalam masa 6 bulan.

Maklumat berguna

Petua berikut akan membantu mengekalkan kesegaran produk:

  1. Semakin sedikit masa berlalu dari saat bawang dikeluarkan dari kebun untuk dihantar ke peti sejuk, semakin baik. Ini akan mengekalkan vitamin maksimum di dalamnya.
  2. Anda tidak boleh meremukkan dan mematahkan bulu. Semua bahagian yang rosak segera dikeluarkan.
  3. Batang dengan akar, yang tidak dipotong, tetapi terkoyak dari tanah, disimpan lebih lama.
  4. Anda tidak boleh membiarkan busur terbuka. Di udara segar, cepat melembapkan kelembapan dan merosot.
  5. Mentol kecil di hujung bulu tidak perlu dipangkas. Apabila disimpan di dalam peti sejuk, mereka hanya dibalut dengan kain lembap dan dilekatkan dengan benang.
Jangan makan makanan yang manja. Tanda-tanda utama yang menunjukkan bahawa bawang perlu dibuang adalah penampilan bau yang tidak menyenangkan dan pembentukan acuan.

Banyak maklumat berguna mengenai penyimpanan bawang boleh didapati di sini.

Kesimpulannya

Mudah menyimpan bawang hijau segar di dalam peti sejuk. Terdapat banyak cara untuk memperpanjang jangka hayatnya. Cukup untuk mematuhi tiga syarat asas: melindungi produk daripada terkena oksigen, mencegah pemeluwapan terbentuk dan hanya menyimpan sayur-sayuran yang dipilih tanpa tanda-tanda kerosakan.

Nilaikan artikel

1 Bintang2 Bintang3 Bintang4 Bintang5 bintang
Memuat ...
Perbincangan

Basuh

Pembersihan

Calar