Peraturan penting mengenai cara menyimpan bawang di rumah

Kekurangan bilik bawah tanah bukanlah alasan untuk melepaskan stok bawang untuk musim sejuk. Sayuran bersahaja ini dapat kekal segar dalam jangka masa yang lama walaupun di rumah.

Pematuhan dengan cadangan mudah akan membolehkan anda memakannya sehingga panas terik.

Cara menyediakan dan menyimpan bawang dengan betul di rumah (di apartmen, di rumah) pada musim sejuk hingga musim bunga, baca artikelnya.

Bersedia untuk penyimpanan di apartmen hingga musim bunga

Penyediaan tuai untuk penyimpanan dilakukan dengan berhati-hati.... Sekiranya pada tahap ini terdapat beberapa kesalahan, maka bawang tidak akan berbohong walaupun selama beberapa bulan.

Semua perkara terpenting mengenai penyimpanan bawang boleh didapati di ini bahagian.

Pemilihan pelbagai

Hanya jenis pematangan yang sesuai untuk penyimpanan. Mereka harus mempunyai sisik tebal yang tebal dan rasa pedas. Banyaknya minyak pati dan "rantai surat" pelbagai lapisan melindungi sayur-sayuran daripada reput dan perosak.

Tempoh tidak aktif terpanjang untuk varieti seperti:

1. Rostov tempatan.
2. Arzamassky.
3. Strigunovsky.
4. Sturon.
5. Timiryazevsky.
6. Petani itu lewat.

Mentol dengan sekam putih dan merah dan rasa ringan, misalnya, Yalta atau Bola Salji, disimpan lebih teruk. Sekiranya anda merancang untuk meninggalkan tanaman untuk musim sejuk, maka anda perlu berhati-hati memilih varieti yang sesuai pada musim bunga.

Pengeringan

Bawang kering sekurang-kurangnya 2 minggu. Tempoh ini adalah sejenis tempoh karantina di mana mungkin untuk mengenal pasti semua spesimen yang terkena reput.

Mereka mula menuai dari tempat tidur pada hari yang cerah. Ciri pengeringan:

1. Goncangkan tanah dari bawang dan biarkan selama 2 jam di kebun. Sinar matahari akan membasmi kuman dan mengeringkan bulu dan sisik.
2. Tutup mentol dengan kain pada waktu malam untuk melindungi mereka dari embun.
3. Setelah 2 hari, tanaman dipindahkan ke lumbung atau loteng, menghamburkannya ke lapisan nipis.
4. Selepas 7 hari, bawang disusun dan semua spesimen sihat dihantar untuk pengeringan.
5. Biarkan kepala di dalam rumah selama 7 hari lagi.

Selepas penyusunan terakhir, anda boleh menuai hasil panen ke tempat musim sejuk kekal.Petunjuk bawang kering berkualiti tinggi: kelancaran dan kekeringan kepala, tidak ada kesan kerosakan dan leher yang kering dan tertutup.

Dalam bekas apa?

Di sebuah apartmen, mentol boleh disimpan dengan beberapa cara:

• dalam kotak kayu atau plastik;
• dalam kotak kadbod;
• dalam bakul anyaman dengan isipadu 5-6 liter;
• dalam beg kain yang diperbuat daripada linen, goni atau kapas;
• dalam beg kertas;
• dalam jaring polipropilena;
• dalam stoking nilon.

Sekiranya tidak ada bekas yang sesuai, anda boleh menenun kepang dari anak panah kering dan menggantungnya pada palang di pantri. Untuk tali leher yang kuat, gunakan benang atau jerami.

Keadaan optimum

Bawang di apartmen disimpan dalam keadaan berikut:

1. Suhu udara dalaman - dari +18 hingga +22 darjah.
2. Suhu udara di balkoni atau di loggia adalah dari -1 hingga 3 darjah.
3. Kelembapan udara tidak lebih tinggi daripada 65-70%.

Suhu yang terbaik untuk menyimpan bawang akan memberitahu anda ini artikel.

Bagaimana cara menjaga rumah dengan betul pada musim sejuk?

Sehingga cuaca sejuk, tanaman boleh disimpan di balkoni. Setelah suhu turun di bawah -1 darjah, ia akan dibawa ke apartmen.

Di dalam peti sejuk

Bawang boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan 2 cara:

1. Di laci sayur bawah... Ini bukan pilihan terbaik, kerana dalam sebulan, mentol akan mulai tumbuh.

   Oleh itu, sejumlah kecil tanaman akar dikeluarkan untuk penyimpanan, yang akan dimakan dalam jangka waktu yang singkat.

2. Di dalam peti sejuk beku... Sayur-sayuran perlu dikupas, dicincang dan diletakkan di dalam beg plastik.

   Mereka dibungkus dalam bahagian kecil, yang akan digunakan pada satu masa. Pembekuan semula produk tidak dibenarkan.

Di dalam peti sejuk beku, bawang cincang tetap boleh dimakan selama 8-13 bulan.

Pada suhu bilik

Sebilangan kecil bawang boleh disimpan di laci kabinet dapur bawah. Banyak alat dengar dilengkapi palet khas. Di bawah keadaan ini, sayur-sayuran akar dapat kekal segar selama kira-kira 1-2 bulan.

Sekiranya suhu dalaman kekal pada +22 darjah, penuaian akan berlangsung sekitar 4 bulan.

Di balkoni

Di balkoni, sayur-sayuran boleh disimpan sehingga suhu udara turun di bawah -1 darjah. Sekiranya ia terlindung, sayur-sayuran ditinggalkan di sana hingga musim sejuk.... Mereka diletakkan di dalam kotak, yang diletakkan di atas busa tebal dan ditutup dengan selimut.

Namun, pembungkus berlebihan boleh menyebabkan sayur tumbuh. Oleh itu, tanaman harus diperiksa dari semasa ke semasa.

Untuk mengekalkan suhu dan kelembapan yang stabil, taburkan sayur-sayuran dengan pasir atau kapur yang dikalsinasi... Langkah ini menghalang pertumbuhan mikroorganisma.

Di pantri

Sebilangan besar sayur-sayuran dihantar untuk disimpan di pantri. Suhu udara di sana lebih rendah daripada di seluruh apartmen. Dalam keadaan seperti itu, mentol akan berasa selesa.

Kotak bawang hendaklah dikeluarkan dari tanaman seperti:

• epal,
• kentang,
• bit,
• lobak merah.

Ia bertolak ansur dengan:

• beri kering
• labu,
• bawang putih
• herba.

Cara alternatif

Bawang boleh dikeringkan, acar atau acar. Kaedah penuaian ini akan menjimatkan ruang di apartmen dan menjimatkan sebahagian besar nutrien dalam sayur-sayuran.

Kering

Bawang tanpa kelembapan tetap boleh dimakan sepanjang tahun. Anda boleh mengeringkannya dengan beberapa cara:

1. Di luar rumah... Potongan itu diletakkan di atas papan, kadbod atau kain katun. Waktu pengeringan adalah sekitar 14 hari.
2. Dalam pengering elektrik... Bergantung pada ketebalan cincin, pengeringan memerlukan 5 hingga 7 jam.
3. Di dalam ketuhar... Lembaran penaik mesti ditutup dengan perkamen. Kabinet tidak boleh memanaskan di atas 60 darjah. Masa pengeringan - dari 5 jam.
4. Dalam kapal terbang... Dengan itu, sayur-sayuran boleh dikeringkan dalam satu jam.

Terlepas dari kaedah pengeringan yang dipilih, bawang mesti dikupas dan dicincang. Simpan di dalam balang kaca atau beg kertas.

Cara mengeringkan bawang dalam pengering elektrik, arahan video:

Pengasinan

Pengasinan tradisional melibatkan penggunaan 1 kg bawang dan 200 g garam. Beberapa suri rumah menambah minyak sayuran ke dalam balang.

Prosedur:

• kupas, basuh dan potong bawang menjadi cincin;
• mensterilkan balang;
• masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalamnya, taburkan semua lapisan dengan garam;
• tutup balang dan masukkan ke dalam pantri atau peti sejuk untuk disimpan.

Pickling

Perap bawang untuk musim sejuk tidak sukar. Untuk menyediakan air garam, anda memerlukan:

• 1.5 liter air;
• 1 sudu besar l. garam dan 3 sudu besar. l. Sahara;
• 0.5 sudu kecil asid sitrik;
• 120 ml cuka 6%;
• untuk rasa tambahkan sedikit dill, daun salam, biji lada, cengkih.

Prosedur:

1. Sterilkan balang, isi dengan kepala bawang.
2. Siapkan pengasam dengan mendidih.
3. Tuangkan di tebing, biarkan selama 20 minit.
4. Tiriskan dan rebus perapan lagi.
5. Tuangkan air garam pada bawang lagi dan gulung balang.

Bawang yang disediakan dengan cara ini akan disimpan selama kira-kira satu tahun.

Cara memetik bawang untuk musim sejuk, resipi video:

Kesukaran dan cara untuk menghapuskannya

Terdapat beberapa sebab mengapa bawang di apartmen boleh merosot:

1. Menyusun sayur... Sekiranya terdapat pelbagai jenis dalam satu kotak, maka tidak mungkin untuk mengelakkan reput. Oleh itu, sangat penting untuk menyusun tanaman dengan berhati-hati sebaik sahaja menuai.
2. Kerosakan sayur-sayuran... Mereka mesti disimpan di tempat penyimpanan dengan berhati-hati, mengelakkan kecederaan pada kepala.
3. Pereputan satu atau lebih spesimen... Sekiranya mentol tidak disusun sekurang-kurangnya sekali sebulan, maka anda boleh kehilangan sebahagian besar hasil panennya.
4. Pembuangan lambung sebelum penyimpanan... Timbangan tidak boleh dikupas dari mentol. Mereka melindungi sayur-sayuran daripada kerosakan.
5. Percambahan akar... Untuk mengelakkan masalah ini, anda perlu memprosesnya dengan kapur, atau membakarnya.
6. Mentol reput kerana kelembapan... Sekiranya tahap kelembapan di dalam bilik tinggi, maka di sebelah kotak anda perlu meletakkan baldi habuk papan atau abu kayu.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai mengapa bawang membusuk semasa penyimpanan dan cara menghindarinya, baca ini artikel.

Video-video yang berkaitan

Cara menyimpan bawang di apartmen sehingga musim bunga, video akan memberitahu anda:

Kesimpulannya

Anda boleh menyimpan bawang di apartmen sehingga panas terik. Terdapat banyak cara untuk memanjangkan jangka hayat tanaman. Sayuran disimpan di:

• peti sejuk,
• di pantri,
• di balkoni,
• walaupun di ruang tamu.

Perkara utama adalah memerhatikan rejim suhu dan tahap kelembapan di dalam bilik.