Beberapa cara untuk mengekalkan bawang kupas dalam jangka masa yang lama

Bawang yang tidak dicincang tetap cukup baik walaupun di rumah pada suhu bilik.

Tetapi jika anda membersihkannya, jangka hayat akan berkurang dengan cepat, mengawasi jam.

Agar tidak membuang bawang kupas, anda perlu tahu cara menyelamatkannya.

Masalah yang mungkin berlaku

Sekam semulajadi pada sayur adalah perlindungan yang boleh dipercayai... Sekiranya ia dikeluarkan, tanaman akar akan layu dengan cepat.

Kadang kala, ketika memasak makanan, bawang yang sudah dikupas tetap tidak digunakan, dan memerlukan rawatan khas. Lapisan atas sayur mula kering dan layu daripada bersentuhan dengan udara.

Kaedah penyimpanan rumah

Penyimpanan mentol tanpa sekam atas harus memastikan:

• pemeliharaan kualiti berguna produk;
• penampilan yang menarik;
• kemungkinan penggunaan produk seterusnya untuk makanan.

Busur seperti itu dapat dikirim untuk penyimpanan tidak hanya ketika kepala tambahan dibersihkan secara tidak sengaja, tetapi juga ketika dirancang untuk menggunakannya sebagai tempat kosong. Contohnya ialah pembekuan dalam beg atau bekas dengan penutup.

Keadaan penyimpanan dipilih dengan mengambil kira jumlah sayur-sayuran yang dikupas dan penggunaan selanjutnya yang dirancang dari segi jumlah dan masa.

Di dalam peti sejuk: 6 penyelesaian mudah

Suhu rendah di dalam peti sejuk membolehkan anda menyimpan bawang kupas di dalamnya, menggunakan salah satu cara:

1. Balut bawang dengan kemas dalam bungkus plastik. Dalam bentuk ini di dalam peti sejuk, boleh sampai 5 hari.
2. Simpan bawang dalam mangkuk air sejuk. Air mesti ditukar setiap beberapa hari.
3. Masukkan bawang ke dalam bekas plastik yang tertutup rapat. Pilihan ini sesuai untuk penyimpanan selama sehari.
4. Sayuran akar perap dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Penyelesaian cuka dengan penambahan sedikit gula dan garam digunakan sebagai pengasam.
5. Simpan garam. Untuk melakukan ini, masukkan kepala bawang dengan potongan garam yang dicurahkan ke atas piring dan masukkan ke dalam peti sejuk.
6. Melumasi potongan dengan minyak akan membantu menyimpan sayur di dalam bekas tertutup selama beberapa hari, dan di dalam bekas terbuka selama sehari.

Kekurangan kaedah ini:

• perlu menggunakan bekas kedap udara untuk mengelakkan penyebaran aroma bawang di dalam peti sejuk;
• memerlukan ruang untuk bekas di dalam peti sejuk;
• masa simpanan adalah terhad;
• pemprosesan tambahan (garam, cuka, dll) boleh mempengaruhi rasa sayur-sayuran.

Pembekuan

Sekiranya bawang tidak akan segera digunakan, ia boleh dibekukan. Ia dilipat sehingga dapat digunakan dengan cepat, mudah dan tanpa kesulitan. Paling baik - dihancurkan, dibungkus dalam bahagian kecil.

Untuk melakukan ini, anda perlu bertindak mengikut algoritma berikut:

1. Basuh bawang.
2. Keringkan.
3. Potong halus.
4. Susun dalam satu lapisan, dan beku dalam bentuk ini. Potongan kemudian boleh dituangkan ke dalam bekas atau beg.

Kelebihan penyimpanan seperti itu:

• pemeliharaan sebahagian besar nutrien;
• menjimatkan masa dalam proses penggunaan lebih lanjut semasa menyediakan hidangan;
• kemungkinan penyimpanan jangka panjang.

Kekurangan:

• kehilangan beberapa nutrien;
• menjadi penting untuk mempunyai peti sejuk yang cukup besar;
• sayur beku, berbanding dengan segar, sesuai untuk memasak lebih sedikit hidangan;
• petak penyejuk beku mesti dibekalkan dengan bekalan kuasa yang tidak putus-putus supaya proses pencairan tidak berjadual tidak berlaku.

Pengeringan

Lebih mudah mengeringkan sayur dengan salah satu cara berikut:

1. Di dalam ketuhar.
2. Menggunakan pengering elektrik.

Semasa proses pengeringan, bawang segar mengeluarkan aroma spesifik yang cukup kuat. Untuk tahap tertentu, pengorganisasian pengudaraan yang baik dengan bantuan, misalnya, penutup udara akan membantu menyelesaikan masalah.

Proses mengatur pengeringan sayur-sayuran:

1. Basuh sayur-sayuran akar.
2. Keringkan.
3. Potong cincin separuh yang tidak tebal sehingga kepingannya kering sekata dan rata.
4. Susun di permukaan pengering atau di atas loyang dalam satu lapisan.
5. Tetapkan suhu pengeringan sekitar + 50 ° C.
6. Terus kering selama 3-4 jam, putar bawang secara berkala.
7. Lipat ke dalam bekas yang disediakan untuk penyimpanan.

Sekiranya anda perlu mengeringkan bawang dengan cepat, maka anda boleh menggunakan kaedah lain:

• basuh sayur-sayuran;
• tuangkan air mendidih;
• kering pada suhu yang lebih tinggi, kira-kira + 70 ° C;
• turunkan suhu hingga 20 ° C;
• Tahan sehingga kelembapan tersejat sepenuhnya.

Kelebihan pemprosesan ini:

• pemeliharaan penuaian;
• peletakan padat benda kerja;
• penjimatan ruang - memakan sedikit ruang simpanan (lebih daripada 10 kali lebih sedikit berbanding sayur-sayuran segar);
• kemudahan penggunaan selanjutnya;
• masa simpanan yang lama.

Kekurangan:

• bawang yang diproses dengan cara ini tidak sesuai untuk memasak setiap hidangan;
• aroma kuat semasa proses pengeringan sayur-sayuran;
• memerlukan beberapa jam untuk mengeringkan setiap kumpulan;
• kehilangan sebahagian nutrien, jika dibandingkan dengan bawang segar.

Masa

Bawang tanpa sekam tidak bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang. Sekiranya sayur-sayuran belum dipotong dan diproses, maka sayur itu tidak boleh disimpan lebih lama daripada sehari.

Potong, tetapi tidak menjalani rawatan haba, bawang boleh disimpan sehingga ½ hari. Untuk simpanan lebih lama, sayur-sayuran harus diproses, misalnya, dibekukan atau dikeringkan.

Selepas pemprosesan tambahan, bawang harus disimpan dalam keadaan yang sesuai:

1. Beku - sehingga satu tahun di dalam peti sejuk beku, tanpa pencairan berkala.
2. Kering - sehingga 2 tahun dalam pembungkusan tertutup dan kelembapan rendah.
3. Diletakkan di dalam peti sejuk - dari beberapa jam hingga beberapa hari, dengan mengambil kira kaedahnya.

5 cadangan

Petua penyimpanan akan membantu anda menyelesaikan tugas dengan cekap dan sederhana:

1. Bawang kupas yang lembik atau rosak tidak perlu disimpan.
2. Anda boleh membekukan bukan hanya bawang cincang segar, tetapi juga goreng, termasuk dengan wortel, sebagai pembalut untuk kursus pertama dan memasak daging dengan sayur-sayuran.Dalam kes terakhir, ia diletakkan di dalam peti sejuk setelah disejukkan.
3. Sekiranya sayur-sayuran akar yang dikupas tidak dirancang untuk digunakan untuk memasak selama beberapa jam, anda harus segera menyimpannya.
4. Bawang kupas yang diletakkan di dalam peti sejuk tidak akan menyebarkan bau yang tidak menyenangkan jika anda menggunakan bekas khas atau yang tertutup rapat.
5. Sekiranya mungkin untuk mengekalkan bawang di sekam semasa musim sejuk, lebih baik tidak mengupasnya.

Maklumat berguna mengenai kaedah dan syarat menyimpan bawang dinyatakan dalam ini bahagian.

Kesimpulannya

Sangat mungkin untuk menyimpan bawang yang sudah dikupas, atau bahkan dicincang, di rumah. Bergantung pada jumlah bawang dan jangka masa penyimpanan yang diperlukan, anda boleh memilih salah satu cara untuk mengawet sayur: dari beberapa jam hingga beberapa bulan.