Bawang

Bawang adalah produk sihat yang telah disimpan untuk penggunaan masa depan sejak musim luruh. Ia tidak termasuk sayur-sayuran yang mudah rosak, oleh itu, dengan pendekatan yang betul, ia boleh terganggu sebelum bermulanya panas.

Baca tentang cara menyediakan sayur-sayuran dengan betul untuk penyimpanan jangka panjang, bagaimana dan dalam keadaan apa menyimpan bawang pada musim sejuk agar tidak kehilangan hasil panennya, baca artikel tersebut.

Persediaan untuk penyimpanan jangka panjang

Jangka hayat bawang bergantung pada seberapa baik bawang disediakan untuk disimpan.

Varieti

Ragamnya sangat penting dari segi menjaga kualiti Lukas. Ini bergantung pada berapa lama sayur-sayuran dapat mengekalkan dorman fisiologi, iaitu, mereka tetap segar, tidak bercambah dan tidak busuk.

Varieti bawang pedas paling baik disimpan dengan sekam pekat yang dapat melindungi pulpa dari flora berbahaya.

Ini termasuk:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky, dll.

Varieti separa manis dengan sekam putih dan merah disimpan lebih teruk. Mereka mesti digunakan sebelum akhir musim sejuk. Jangan masukkan pelbagai jenis bawang ke dalam satu bekas simpanan.

Syarat

Bawang mempunyai syarat tertentu untuk keadaan penyimpanan. Terdapat dua pilihan:

1. Pada suhu - 1 ... + 3 darjah, di ruang bawah tanah atau di bilik bawah tanah.
2. Pada suhu + 18 ... + 22 darjah, di rumah.

Sekiranya bawang akan disimpan di ruangan bawah tanah, anda perlu menjaga kebersihan bilik. Ia dibersihkan dari serpihan, semua sisa tanaman tahun lalu dikeluarkan dan ditayangkan selama beberapa hari. Dindingnya dirawat dengan kapur terhidrat, yang menghancurkan spora dan bakteria acuan.

Kelembapan tinggi diperangi dengan habuk papan atau kapur. Beberapa bekas diisi dengan adsorben terpilih dan diletakkan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Mereka akan menyerap lebihan air.

Pastikan menjaga pengudaraan yang mencukupi.... Sekiranya lemah, maka kipas tambahan dipasang di bolong.

Pada suhu apa yang anda perlukan untuk menyimpan bawang, akan memberitahu ini penerbitan.

Apa yang lebih baik?

Bawang boleh disimpan dengan beberapa cara:

1. Dalam jalinan. Untuk menenunnya, mereka menggunakan bulu bawang mereka sendiri, yang tidak dipotong setelah dikeringkan. Untuk menjaga jalinan dengan selamat, ia dikuatkan dengan benang.
2. Dalam stoking atau pakaian ketat nilon. Mereka diisi dengan mentol dan digantung dari siling.
3. Dalam beg linen atau jaring.
4. Dalam kotak kayu.
5. Dalam peti plastik.
6. Secara pukal di lantai di apartmen. Pertama, mesti ditutup dengan surat khabar.
7. Dalam bakul anyaman.

Terlepas dari bekas yang dipilih, anda perlu menyediakan pengudaraan yang mencukupi pada bawang. Apabila disimpan dalam beg atau pakaian ketat, sayur-sayuran harus dibungkus dengan berat 3-4 kg. Sekiranya tanaman disimpan secara pukal, ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 30 cm.

Anda tidak boleh menyimpan bawang dalam beg plastik.

Jiran

Bawang sebelah hanya boleh disimpan dengan labu dan bawang putih... Tanaman ini mempunyai keperluan persekitaran yang serupa. Mereka tidak merosakkan mentol dan tidak merosakkan diri ketika berada di dekatnya.

Anda boleh mengetahui mengenai penyimpanan bersama bawang dan bawang putih di sini.

Pengendalian tuai

Setelah menuai, ia dibersihkan dengan teliti dari tanah tanpa mengetuk, agar tidak merosakkan kepala. Algoritma untuk tindakan selanjutnya:

1. Keringkan mentol... Mereka dibentangkan di permukaan rata, anda boleh langsung di kebun dan dibiarkan selama 2 hari.

   Sayuran dikeringkan di sebuah pangsapuri, di sebuah rumah desa atau di loteng. Mereka mesti tinggal di sana selama 2 minggu lagi.

2. Potong leher dan akar... Mereka boleh dibakar untuk menjadikan prosedur ini lebih berkesan.
3. Pergi melalui mentol... Semua spesimen yang rosak dan berpenyakit mesti dikeluarkan. Mereka digunakan terlebih dahulu.
4. Susun sayur mengikut saiz... Buah sederhana dipilih untuk penyimpanan jangka panjang, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.

Sekiranya tanaman disimpan dalam kepang, maka bulunya tidak dipotong. Selepas pengeringan, mereka digunakan sebagai asas untuk menenun.

Bagaimana cara menjaga dengan betul pada musim sejuk?

Bawang boleh disimpan di rumah atau di bilik bawah tanah. Di apartmen dia ditempatkan di:

• pantri,
• di dalam peti sejuk,
• pada loggia,
• atau di ruang tamu di bawah katil.

Ruang bawah tanah untuk sayur-sayuran musim sejuk lebih sesuai, tetapi tidak selalu mungkin untuk mencapai keadaan optimum di dalamnya.

Rumah

Di rumah, bawang boleh disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada +22 darjah. Jika tidak, ia akan mula tumbuh dengan cepat. Sayuran tidak boleh diletakkan di dapur kerana terlalu panas untuknya.

Sekiranya tidak ada pantri, anda boleh menutup lantai di bawah katil dengan surat khabar dan meninggalkan bawang dengan banyak. Jadi ia tidak akan mengambil ruang tambahan.

Anda boleh mengetahui cara menyimpan bawang di rumah di sini.

Di dalam peti sejuk

Sebilangan besar bawang tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Ia terlalu lembap dan hangat di dalamnya, itulah sebabnya ia mula bercambah dan cepat merosot.

Oleh itu sayur-sayuran akar di petak sayur disimpan dalam jumlah kecilmelipatnya ke dalam beg kertas.

Sebahagian tanaman boleh dibekukan. Ia dibersihkan, dibasuh di bawah air mengalir, dipotong menjadi kiub atau cincin dan dilipat ke dalam beg tertutup.

Cairkan jumlah bawang yang diperlukan untuk memasak. Pembekuan berulang tidak dibenarkan.

Anda boleh mengetahui cara menyimpan bawang di dalam peti sejuk dari ini artikel.

Di balkoni

Sekiranya loggia berkaca-kaca dan bertebat, sangat bagus untuk menyimpan tanaman yang dituai. Balkoni terbuka tidak digunakan untuk tujuan ini.

Sayuran dimasukkan ke dalam kotak kadbod atau dalam bekas lain yang sesuai dan dibuang ke loggia. Untuk mengelakkannya daripada membeku, anda boleh menutupnya dengan selimut.

Di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Di bilik bawah tanah atau di ruangan bawah tanah, bawang disimpan hingga suam. Perkara utama adalah bahawa premis mematuhi 3 prinsip asas:

• dibasmi kuman dan bersih;
• ia mengekalkan suhu udara yang stabil -1 ... + 3 darjah, dan kelembapan tidak melebihi 70%;
• pengudaraan mencukupi.

Cara menyimpan bawang di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, baca di sini.

Hayat bawang

Hayat rak bawang bergantung pada suhu udara dan cara penyimpannya:

• pada suhu +18 darjah - enam bulan;
• di dalam peti sejuk - 30 hari;
• di bilik bawah tanah pada suhu 0 ... + 3 darjah - sehingga 9 bulan;
• dalam bentuk kering - sehingga setahun;
• dalam masa ludah - sehingga enam bulan.

Anda boleh belajar bagaimana mengekalkan bawang yang dikupas dalam jangka masa yang lama ini artikel.

Ciri-ciri untuk set bawang

Set bawang disimpan pada suhu 0 ... -3 darjah atau di atas +25 darjah. Dalam keadaan seperti itu, dia tidak memasuki anak panah. Sebelum menghantarnya untuk musim sejuk, mentol perlu disusun dan dikeringkan.

Jangan masukkan sevok ke dalam beg plastik... Bekas mestilah telap udara. Ini boleh menjadi stoking nilon, beg linen atau beg kertas.

Dia akan memberitahu anda cara menyimpan sudu di rumah ini artikel.

Nuansa untuk daun bawang

Daun disimpan di dalam peti sejuk di dalam laci sayur. Ia dimasukkan ke dalam beg plastik, di mana lubang kecil dibuat untuk mengelakkan sayur-sayuran tercekik. Anda boleh menuai tanaman di balkoni dengan menutupnya dengan selimut hangat.

Cara menyimpan daun bawang di rumah, baca di sini, mengenai penyimpanan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah - di sini.

Bagaimana cara menyimpan hijau segar?

Bawang hijau segar disimpan di dalam peti sejuk. Anda tidak perlu mencucinya.

Bulu dibungkus dalam kertas, dilipat dalam beg selofan dengan lubang yang dibuat untuk pengudaraan dan masukkan ke dalam laci sayur. Dalam bentuk ini, produk tetap boleh dimakan selama sebulan.

Pilihan lain untuk menuai sayur adalah memotong dan membekukannya. Di dalam peti sejuk, ia mengekalkan kesegarannya selama kira-kira 12 bulan.

Baca tentang menyimpan bawang hijau di dalam peti sejuk. di sini, mengenai kaedah menuai bawang hijau untuk musim sejuk - di sini.

Cara alternatif: acar, kering, masin

Bawang boleh dipetik. Prosedur:

1. Kupas kepala, basuh dan cincang.
2. Masukkan produk ke dalam balang kaca steril.
3. Masukkan rempah dan tuangkan ke atas pengasam.
4. Tutup tin dengan penutup besi.
5. Letakkan mereka dalam keadaan sejuk.

Bawang boleh dijemput dalam jusnya sendiri. Algoritma tindakan:

1. Keluarkan sekam dari bawang, potong cincin dan campurkan dengan garam.
2. Selepas 15 minit, masukkan ke dalam balang steril.
3. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk simpanan.

2.5 kg bawang akan memerlukan 0.4 kg garam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah 100 ml cuka.

Dibasuh dan dipotong menjadi cincin, bawang boleh dikeringkan. Terdapat beberapa cara untuk menyediakannya:

1. Dalam pengering elektrik.
2. Di dalam ketuhar.

Selepas pengeringan, disimpan di dalam balang kaca bersih atau beg kertas.

Kesukaran apa yang dapat anda hadapi?

Masalah utama yang dapat dihadapi adalah kerosakan pada kepala akibat reput serviks.

Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, syarat penyimpanan tanaman mesti diperhatikan dengan ketat, menyaring semua buah yang rosak... Mereka melawan kelembapan dengan kerap mengudarakan bilik.

Bahagian bawah sayur-sayuran juga boleh membusuk. Untuk mengelakkan kerosakan pada tanaman, rimpangnya dibakar sebelum dihantar untuk disimpan.

Baca tentang mengapa bawang membusuk semasa penyimpanan dan bagaimana menghindarinya. di sini.

Kesimpulannya

Menyimpan bawang adalah mudah. Perkara utama ialah menyediakannya dengan betul dan mengatur keadaan yang sesuai: suhu udara dari 0 hingga +3 darjah, atau dari +18 hingga + 22 darjah.Bilik tidak boleh lembap dan kotor. Mematuhi prinsip asas akan membolehkan anda menjimatkan hasil panen sehingga bermulanya panas.