Epal

Epal adalah sumber vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh. Pengumpulan dan penyimpanan yang betul akan membolehkan anda mendapatkan buah-buahan wangi di atas meja sepanjang musim sejuk.

Agar tidak kehilangan hasil panen, perlu mengetahui semua ciri mengatur proses pengawetan buah-buahan, termasuk pilihan lokasi, wadah, dan langkah-langkah persediaan.

Baca tentang bagaimana menjaga epal di rumah untuk musim sejuk dengan betul, dengan apa yang anda boleh dan tidak boleh, bagaimana menyelamatkan tanaman dari tikus dan tikus lain, baca artikelnya.

Syarat penyimpanan di rumah pada musim sejuk

Untuk penyimpanan epal jangka panjang, hanya syarat yang sesuai sahaja. Suhu sangat penting. Ia mestilah dalam lingkungan dari 0 ° C hingga + 4 ° C. Untuk varieti musim luruh - kira-kira 0 ° C. Keadaan seperti itu terdapat di bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah.

Rejim suhu yang serupa juga boleh didapati:

• di balkoni;
• di dalam peti sejuk;
• di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah;
• di parit yang digali di tanah.

Pelanggaran suhu minimum dan maksimum akan menyebabkan pengurangan jangka hayat:

1. Pada suhu yang lebih rendah, buah akan mula membeku dan membusuk.
2. Pada suhu di atas + 5 ° C, epal akan mula kering dan layu.

Sebagai tambahan kepada suhu, syarat tambahan mesti dipenuhi untuk penyimpanan musim sejuk yang berjaya:

• perlindungan dari cahaya matahari;
• kelembapan - 80% dan lebih tinggi;
• perlindungan daripada banjir oleh air bawah tanah;
• perlindungan fros.

Mereka yang tidak mempunyai keseluruhan tangkai tidak sesuai untuk penyimpanan semasa musim sejuk, kerana mereka mudah terkena penyakit kulat.

Semasa penyimpanan jangan sesekali menukar lokasi buah... Ini disebabkan oleh fakta bahawa keadaan penahanan akan berubah, walaupun tidak ketara. Kesannya, jumlah buah manja akan bertambah.

Pada suhu berapa epal harus disimpan di rumah pada musim sejuk, baca di sini.

Latihan

Agar tanaman dapat disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk dan musim bunga, anda harus:

1. Menuai dengan betul.
2. Isih.
3. Pilih lokasi simpanan.

Sebelum menghantar epal untuk simpanan, mereka harus disusun, disusun mengikut kriteria berikut:

• rosak dan utuh;
• matang dan tidak matang;
• besar dan kecil.

Varieti

Tempoh penyimpanan penuaian secara langsung bergantung kepada varieti epal. Buah awal dan musim luruh tidak sesuai untuk simpanan musim sejuk. Hanya varieti musim sejuk yang perlu dituai.

Popular varieti musim sejukyang mempunyai jangka hayat yang panjang termasuk:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Emas dan lain-lain.

Masa menuai

Varieti musim sejuk hanya boleh dituai apabila mereka sudah masak sepenuhnya. Penuaian terlalu lambat atau terlalu awal mempengaruhi bukan sahaja penampilan buahnya, tetapi juga rasanya.

Di lorong tengah, penuaian epal pertama dituai pada pertengahan Ogos. Tetapi varieti awal tidak mempunyai jangka hayat yang baik.

Varieti musim luruh mula dituai di sempadan Ogos-September, ia lebih lama, tetapi tidak sepanjang musim sejuk. Mereka secara beransur-ansur memperoleh kelembutan dan kehilangan rasa. Varieti musim sejuk bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang, adalah wajar untuk mengumpulkannya dari akhir September hingga pertengahan Oktober.

Anda tidak boleh meletakkan buah di atas pokok sehingga sangat sejuk, kerana epal beku tidak akan disimpan sepanjang musim sejuk.

Dia akan memberitahu anda kapan membuang epal untuk simpanan ini artikel.

Pemprosesan tambahan

Epal yang dituai tidak boleh digosok, agar tidak menghilangkan mekar semula jadi pada buah. Sekiranya dilanggar, jangka hayat dapat dikurangkan.

Menjalankan pemprosesan tambahan:

• gliserin,
• larutan kalium permanganat yang lemah,
• dengan cara lain.

Cara memproses epal sebelum menyimpannya, anda boleh mengetahui di sini.

Pilihan bekas

Selalunya, kotak kayu atau kotak kadbod dipilih untuk menyimpan epal. Kaedah ini mudah, membolehkan anda meletakkan tanaman di tempat penyimpanan dengan padat. Anda harus berusaha untuk tidak menyentuh buah antara satu sama lain.

Untuk tujuan ini, salah satu teknik digunakan:

1. Balut setiap epal secara berasingan di dalam kertas.
2. Taburkan dengan bahan tambahan (serutan, habuk papan, gambut atau pasir).
3. Jurang terungkap.

Kotak kadbod, jika dipilih sebagai bekas, harus dilekatkan pada sendi dengan pita atau diperkuat dengan cara lain supaya tidak pecah di bawah berat epal.

Di mana lebih baik?

Penggunaan kotak dan kotak untuk penyimpanan tidak selalu boleh dilakukan. Dalam beberapa kes, organisasi lain diperlukan.

Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk adalah ruang simpanan terbaik... Tetapi ketiadaan mereka tidak mengecualikan kemungkinan memelihara hasil panen, kerana mungkin untuk mengaturnya walaupun di sebuah pangsapuri kota.

Di dalam peti sejuk

Di dalam peti sejuk, anda boleh menyimpan bukan sahaja musim sejuk, tetapi juga jenis epal awal dengan jangka hayat yang pendek.

Untuk pemeliharaan yang lebih baik, semua buah harus dimasukkan ke dalam beg selofan (masing-masing tidak lebih dari 2 kg). Setiap beg ini harus dilengkapi dengan beberapa lubang kecil untuk pengudaraan.

Dia akan memberitahu anda mengenai apakah dan bagaimana menyimpan epal di dalam peti sejuk ini artikel.

Di bilik bawah tanah

Di bilik bawah tanah dan bilik bawah tanah, yang mempunyai kelembapan dan suhu yang sesuai untuk menjaga buah, kotak dengan buah dipasang hanya setelah bilik dibasmi kuman.

Untuk mengelakkan kandungan bekas tidak hancur, kotak tidak boleh diisi ke bahagian paling atas., dan lebih-lebih lagi "dengan slaid." Adalah mudah untuk memasangnya di atas satu sama lain.

Direka untuk penyimpanan selama berbulan-bulan, buah-buahan harus disusun dalam kotak dengan padat. Laci boleh dipasang bukan sahaja di atas satu sama lain, tetapi juga di rak yang ada. Perincian menyimpan epal di bilik bawah tanah - di sini.

Di dalam tanah

Menyimpan tanaman buah secara langsung di tanah adalah pilihan bagi mereka yang tidak mempunyai bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah di laman web ini... Di kawasan yang diperuntukkan, parit digali sedalam kira-kira 0,5 m.

Bahagian dalam boleh dilapisi dengan papan atau dilapisi dengan dahan. Epal diletakkan di atasnya dalam beg plastik yang diikat masing-masing 5 kg.

Jarak antara dua bungkusan bersebelahan yang diletakkan untuk penyimpanan jangka panjang hendaklah sekurang-kurangnya 0.2 m. Di atas adalah parit tanah:

• diletakkan oleh cawangan;
• ditutup dengan tanah;
• ditutup dengan daun dan dahan yang gugur.

Di rak

Rak yang tersusun memungkinkan untuk menyusun apel dengan mudah dan bebas dalam satu barisan tanpa menyentuh antara satu sama lain.

Kaedah ini menyediakan:

1. Akses mudah.
2. Kemudahan pemeriksaan.
3. Kawal kualiti buah semasa penyimpanan.

Kemudahan tambahan disediakan oleh rak dengan laci.

Di balkoni

Bagi penghuni bandar yang tidak mempunyai bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang ada, ruang kosong di balkoni mungkin sesuai untuk beberapa kotak epal. Untuk tujuan ini, tidak semua balkoni sesuai, tetapi hanya kaca yang tidak mempunyai sistem pemanasan.

Sekiranya keadaan di balkoni membenarkan, termobox yang berasingan juga dapat diatur. Oleh kerana keunikan organisasi, sistem sedemikian akan mengekalkan suhu dan kelembapan yang tetap, tanpa mengira keadaan luaran.

Baca lebih lanjut mengenai cara menyimpan hasil panen epal di balkoni. di sini.

Kekosongan dibungkus

Pembungkusan vakum juga membolehkan epal dipelihara. Pakej sedemikian:

• simpan bahan berguna dalam produk;
• mencegah pembentukan kelembapan;
• mencegah pengumpulan gas yang mengeluarkan buah.

Kaedah dan teknologi untuk perlindungan dari tikus dan tikus lain

Untuk memelihara hasil panen, perlu bukan hanya untuk mewujudkan keadaan yang sesuai, tetapi juga untuk mencegah kerosakan pada buah epal yang telah dituai oleh tikus.

Terdapat beberapa cara untuk mengatasi masalah tersebut:

1. Menggunakan umpan beracun. Kelemahan kaedah ini ialah tikus mati dapat menjadi sumber jangkitan.

   Di samping itu, dengan senario ini, kucing domestik boleh menderita dengan serius, hingga mati.

2. Membongkar bekas berhampiran dengan ranting elderberry.
3. Penggunaan parut.

Masa

Masa penyimpanan tanaman dituai bergantung pada beberapa faktor, termasuk:

• gred buah:
• kualiti epal;
• suhu bilik, dll.

Sebagai tambahan kepada faktor-faktor yang dinyatakan di atas, kualiti buah di musim sejuk juga dipengaruhi oleh baja yang digunakan pada musim ini.... Kekurangan yang berlebihan, serta kekurangan makanan, dapat mengurangkan jangka hayat, mempengaruhi penampilan buah-buahan dan rasa mereka.

Perlu juga diingat bahawa epal yang dituai dari pokok tua disimpan lebih lama daripada yang muda. Dan dari luar mahkota, dan bukan dari bahagian dalam, di mana buah-buahan mendapat cahaya yang jauh lebih sedikit.

Baca mengenai jangka hayat epal dari pelbagai jenis di sini.

Bagaimana cara menyimpan jus epal?

Jus epal semulajadi, yang diperoleh dengan menekan buah segar dan tidak diproses, tidak disimpan dalam jangka masa yang lama. Minum dalam masa sejam penyediaan..

Sebelum digunakan, ia mesti disimpan di dalam bekas kaca di bawah penutup dan di tempat yang sejuk.

Sekiranya jusnya disediakan untuk penggunaan di masa depan, setelah diperah dan ditapis, dipanaskan tanpa mendidih, dan dituangkan ke dalam tin, yang ditutup. Simpan produk setelah disejukkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Anda boleh mengetahui cara menyimpan jus epal, termasuk untuk musim sejuk. di sini.

Bagaimana cara menyimpan buah kering dengan betul?

Mengeringkan epal membolehkan anda menyimpan sebahagian daripada hasil panen dalam bentuk buah-buahan kering. Kemudahan kaedah ini adalah kemampuan untuk menggunakan sama sekali semua jenis epal dan tidak membuang yang manja, kerana cukup untuk memotong kawasan yang tidak boleh dimakan.

Setelah pengeringan dengan cara apa pun (dari pengeringan secara semula jadi di udara terbuka, hingga pemprosesan di pengering dan ketuhar khas), buah-buahan kering dibungkus dengan salah satu pilihan berikut:

1. Mereka diletakkan di dalam balang kaca.
2. Mereka dibungkus dalam beg yang diperbuat daripada kertas tebal.

Selepas itu, buah-buahan kering diletakkan di tempat kering untuk disimpan. Baca tentang peraturan menyimpan epal kering di sini.

Kami menyelamatkan anak benih

Bergantung pada berapa lama anak benih disimpan, pendekatan untuk menyelesaikan masalah ini juga berbeza.

Sekiranya anak benih perlu disimpan lama, pendekatan yang lebih serius diperlukan, termasuk beberapa peringkat:

1. Membongkar dan memeriksa akar.
2. Pemangkasan akar.
3. Tanah dituangkan ke dalam bekas, dan akarnya dikebumikan.
4. Bumi dibasahi.
5. Anak benih dengan bekas dikeluarkan di tempat yang gelap dan sejuk sehingga waktu penanaman di tanah terbuka.

Cara menyelamatkan anak pokok epal sebelum menanam pada musim bunga, dia akan memberitahu ini artikel.

Tampal

Marshmallow semula jadi adalah salah satu cara menuai epal. Pencuci mulut ini dijaga dengan baik. Anda boleh memilih salah satu kaedah:

• dalam balang kaca;
• dalam beg linen;
• dalam bungkusan dan bekas.

Produk disimpan dalam keadaan berikut:

• suhu lebih kurang + 14 ° С;
• kelembapan udara - sehingga 60%.

Sebelum dihantar untuk penyimpanan, pastil mesti dikeringkan dengan teliti. Baca mengenai cara menyimpan marshmallow epal di sini.

Masalah dan cara menyelesaikannya

Dalam proses penuaian epal untuk penyimpanan jangka panjang, pelbagai kesulitan mungkin timbul, banyak di antaranya dapat diselesaikan. Tukang kebun mungkin menghadapi masalah seperti:

Sejumlah masalah dapat dielakkan jika epal pertama kali dikirim ke "karantina" setengah bulan, dan setelah akhir dua minggu mereka dapat diselesaikan lagi, menolak yang mengalami kerosakan.

Apa yang boleh dan tidak boleh disatukan?

Semasa merancang untuk meninggalkan epal untuk musim sejuk, perlu diingat bahawa mereka dijauhkan dari sayur-sayuran dan buah-buahan lain... Batasan ini disebabkan oleh fakta bahawa epal yang disimpan melepaskan etilena. Bahan kimia ini merangsang pematangan buah-buahan berdekatan.

Adakah mungkin menyimpan epal di bilik bawah tanah bersama kentang, anda boleh mengetahui di sini.

Rahsia tukang kebun yang berpengalaman

Petua dari tukang kebun yang berpengalaman akan membantu anda memelihara hasil panen epal yang lebih baik. Cadangan utama merangkumi yang berikut:

1. Kumpulkan epal sekerap mungkin. Mereka tidak boleh disapu, dituangkan dari bekas ke dalam bekas, dan lebih-lebih lagi dicuci, kerana tindakan seperti itu dapat merosakkan lapisan lilin semula jadi pada buah.
2. Pengisihan mesti dilakukan sebelum penyimpanan.
3. Kertas yang digunakan untuk membungkus epal sebelum penyimpanan mesti dirancang khusus untuk bersentuhan dengan makanan dan tidak mempunyai bau tertentu yang dapat menular ke buah.
4. Sekiranya semasa penyimpanan buah-buahan ditaburkan dengan bahan tambahan, perlu memastikan bahawa mereka sentiasa kering dan menutup epal sepenuhnya.
5. Setiap unit bekas untuk penyimpanan (kotak, beg plastik, dan lain-lain) mesti mengandungi buah dari jenis yang sama.
6. Buah worm tidak sesuai untuk simpanan musim sejuk.
7. Memetik epal disyorkan dalam cuaca kering yang baik.
8. Dianjurkan untuk menuai dari dahan bawah, secara beransur-ansur bergerak ke bahagian atas.
9. Epal harus diletakkan dengan ekornya ke atas.
10. Penyimpanan pukal menjimatkan ruang, tetapi sering mengakibatkan kehilangan tanaman yang ketara. Ini disebabkan berdekatan dengan buah-buahan, dan hubungannya. Lebih-lebih lagi, jika sebiji epal merosot, sebiji buah epal yang berdekatan juga akan membusuk.
11. Pemberian makanan yang tidak betul, penyemburan tepat pada waktunya, penuaian yang terlalu lambat dan kesalahan tukang kebun lain boleh menyebabkan kerosakan pada buah. Buah-buahan seperti itu tidak boleh disimpan.

Kesimpulannya

Walaupun semua usaha, mewujudkan keadaan yang sesuai untuk menyimpan buah di rumah persendirian atau pangsapuri bandar boleh menjadi sukar.

Mengikuti cadangan yang telah diuji masa, dan dengan hati-hati memantau tanaman yang tersisa untuk penyimpanan, sangat mungkin untuk menyimpannya. Pada masa yang sama, jika semuanya dilakukan dengan betul, epal akan mengekalkan aroma, penampilan dan rasa mereka.